酸菜是一種源自德國的發酵高麗菜料理。它是將高麗菜細切後，加入鹽進行發酵製成的。

酸菜是將高麗菜細切後，與鹽混合製成。鹽會將高麗菜中的水分釋放出來，形成天然的鹽水。

酸菜含有豐富的益生菌，這些有益菌根據研究可支持腸道健康，並有助於消化。

酸菜應存放於冰箱中，以減緩發酵過程。建議使用密封容器（如保鮮盒）保存，以維持新鮮度與風味。
另外，建議每週可將容器輕輕翻動一次，讓酸菜保持濕潤，避免表面變乾。

可以，酸菜是可以冷凍保存的。冷凍能幫助延長保存期限並維持新鮮度。建議將酸菜放入密封容器或冷凍袋中再進行冷凍保存。

您可以透過我們的網站線上購買酸菜，或於台灣以下門市選購。我們也提供黑貓宅急便冷藏或冷凍配送服務！